Beursgangetjes

Soepen

1. Soep van geroosterde Pomodori met mascarpone
2. Champignon-truffelsoep
3. Soep special (vraag onze collega naar de huidige soep)

Vlees voorgerechten

4. Carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en zontomaatjes
5. Rotirol met kip, kousenband, aardappel en Indische kruiden met chilisaus
6. Vitello tonnato met tonijnmayonaise, kappertjes, rucola en rode ui
7. Rempejek (pindakoekje) met pulled pork en koolsalade
8. Krokante kipstrips met sesam-sojamayonaise
9. Pastrami van kalfsvlees met rucola en pestodressing
10. Nachos met gekruid gehad, crème fraîche, chilisaus en geraspte kaas

Vis voorgerechten

11. Bonbon van gerookte zalm met garnaaltjes, wakame-salade en wasabimayonaise
12. Wrap makreelsalade met rode ui, augurk en cherrytomaat
13. Gemarineerde gambaspies met knoflookmayonaise
14. Rosbief gebraden tonijnfilet met wakame-salade en wasabimayonaise
15. Blini met gerookte zalm, crème fraîche en lente-ui
16. Garnalencocktail met gepofte cherrytomaat, appel en cocktailsaus

Vegetarische (voor)gerechten

17. Frisse tomatensalade met feta, sjalot en kruidendressing
18. Broodstengels met geitenkaascrème
19. Krokante sushi (wakame, radijs, champignon en paprika) met sojasaus
20. Parelcouscoussalade met walnoten, pruimen, abrikozen en brie

Vleeshoofdgerechten

21. Saté van kippendijen, satésaus, gebakken ui, kroepoek en atjar
22. Truffelburger met rode ui en Parmezaanse kaas
23. Spareribs met barbecuesaus
24. Kippendijen in knoflookroomsaus
25. Varkenshaas met champignonsaus
26. Chef’s special (vraag onze collega naar het huidige gerecht)
27. Pasta bolognese
28. Yakitori spiesjes
29. Varkensschnitzel met stroganoffsaus
30. Focaccia pulled pork
31. Teriyaki ossenhaaspuntjes met groenten
32. Tournedos met pepersaus
33. Rendang kroketjes met chilisaus

Vishoofdgerechten

34. Garnalenkroketjes met knoflookmayonaise
35. Stoofpotje van diverse vissoorten met kreeftenjus
36. Doradefilet met blanke boter en zeekraal
37. Knoflookgamba’s

Vegetarische (hoofd)gerechten

38. Gekruide frietjes met mayonaise
39. Paddenstoelenrisotto
40. Quiche met geitenkaas, spinazie. zongedroogde tomaten en pijnboompitten
41. Dagverse wokgroenten
42. Uienringen met chilimayonaise

Nagerechten

43. Dame blanche
44. Kaasplankje met appelstroop
45. Spekkoek met bananenijs en karamelsaus
46. Hangop met rood fruit en Bastognekruimels
47. Gemarineerde ananas met yoghurtijs
48. Vanillebavarois met kletskoppen en hazelnoottopping
49. Aardbeiensorbet
50. Brownie met witte chocolademousse

Beursgangetjes voor kinderen

1. Soep van geroosterde Pomodori met mascarpone
2. Krokante kipstrips met sesam-sojamayonaise
3. Saté van kippendijen, satésaus, gebakken ui, kroepoek en atjar
4. Pasta bolognese
5. Garnalenkroketjes met knoflookmayonaise
6. Nachos met gekruid gehakt, crème fraîche, chilisaus en geraspte kaas
7. Truffelburgertje met rode ui en Parmezaanse kaas
8. Spareribs met barbecuesaus
9. Yakitori spiesjes
10. Gekruide frietjes met mayonaise
11. Frikandel
12. Bitterballen
13. Kinderijsje
14. Aardbeiensorbet
15. Vanillebavarois met kletskoppen en hazelnoottopping

Online reserveren voor het diner