Beursgangetjes

Soepen

1. Soep van geroosterde Pomodori met mascarpone
2. Champignon-truffelsoep
3. Soep special (vraag onze collega naar de huidige soep)

Vlees voorgerechten

4. Carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en zontomaatjes
5. Rotirol met kip, kousenband, aardappel en Indische kruiden met chilisaus
6. Rolletje van kalfsrosbief met roomkaas, walnoten en zongedroogde tomaten
7. Pasteitjes met ragout van kalfswang
8. Bruschetta parmaham met roomkaas
9. Knapperige sesamloempia met kipfilet, groenten, kokosmelk en pittige rode currysaus met sesam-sojamayonaise
10. Nachos met gekruid gehad, crème fraîche, chilisaus en geraspte kaas

Vis voorgerechten

11. Visproeverij: een toastje met vismousse van kreeft en garnaal, gerookte zalm en een garnalenkroketje
12. Tonijn sashimi met wakame-salade en sesam-sojamayonaise
13. Crostini makreelsalade met augurk, rode ui en appel
14. Gambapspies met roomkaas, gerookte zalm en rode uisnippers
15. Garnalencocktail met gepofte cherrytomaat, appel en cocktailsaus
16. Gerookte forel met salsa verde

Vegetarische (voor)gerechten

17. Blini roombrie met een compote van rode ui en biet
18. Kaasfondue met focaccia
19. Hummus chips met een dip van paprika en ricotta
20. Parelcouscoussalade met walnoten, groenten en geitenkaas

Vleeshoofdgerechten

21. Saté van kippendijen, satésaus, gebakken ui, kroepoek en atjar
22. Truffelburger met rode ui en Parmezaanse kaas
23. Spareribs met barbecuesaus
24. Kalkoenfilet met pesto-roomsaus
25. Varkenshaas met champignonsaus
26. Chef’s special (vraag onze collega naar het huidige gerecht)
27. Kippenboutjes met chilisaus
28. Hazenpeper
29. Varkensschnitzel met stroganoffsaus
30. Pita tosti pulled pork uit de oven met kaassaus
31. Teriyaki ossenhaaspuntjes met groenten
32. Tournedos met rodewijnsaus
33. Rendang kroketjes met chilisaus

Vishoofdgerechten

34. Krokante zalm sushi met sojasaus
35. Roodbaarsfilet met bearnaisesaus
36. Knoflookgamba’s
37. Kibbeling met remouladesaus

Vegetarische (hoofd)gerechten

38. Gekruide frietjes met mayonaise
39. Groentekroketjes met pestomayonaise
40. Quiche met geitenkaas, spinazie. zongedroogde tomaten en pijnboompitten
41. Dagverse wokgroenten
42. Uienringen met aïoli

Nagerechten

43. Dame blanche
44. Kaasplankje met appelstroop
45. Witte chocolademousse met karamelsaus
46. Hangop met granaatappelpitjes en Bastognekruimels
47. Stoofperen in karamel met sorbetijs
48. Flensje met vanille-roomijs en hazelnoot topping
49. Krokante kletskop met kaneelijs en slagroom
50. Tiramisu

Beursgangetjes voor kinderen

1. Soep van geroosterde Pomodori met mascarpone
2. Kippenboutjes met chilisaus
3. Saté van kippendijen, satésaus, gebakken ui, kroepoek en atjar
4. Pita tosti pulled pork uit de oven met kaassaus
5. Kibbeling met remouladesaus
6. Nachos met gekruid gehakt, crème fraîche, chilisaus en geraspte kaas
7. Truffelburgertje met rode ui en Parmezaanse kaas
8. Spareribs met barbecuesaus
9. Groentekroketjes met pestomayonaise
10. Gekruide frietjes met mayonaise
11. Frikandel
12. Bitterballen
13. Kinderijsje
14. Witte chocolademousse met karamelsaus
15. Flensje met vanille-roomijs en hazelnoot topping