SOUS-CHEF

Voor ons veelzijdige restaurant zijn wij op zoek naar een enthousiaste sous-chef! Als sous-chef ben je mede eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten, daarbij stuur je de keukenbrigade aan en druk je een belangrijk stempel op het culinair niveau van het bedrijf. De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces. Recepten en menu’s worden mede door de sous-chef (na overleg met de eigenaar) aangereikt/vastgesteld zowel op basis van je inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges/prijsstellingen.

Als sous-chef zorg je ervoor dat onze gasten een wauw gevoel ervaren en met een glimlach weer naar huis gaan.

Onze wensen:

• MBO Niveau 4/HBO werk- en denkniveau en bij voorkeur aangevuld met een SVH-leermeesterdiploma.
• Je hebt kennis van alle kooktechnieken en van het inkopen van producten/ingrediënten.
• Je bent gemotiveerd om steeds nieuwe ideeën uit te proberen en met nieuwe (en unieke) oplossingen te komen.
• Je bent creatief en weet trends en ontwikkelingen te vertalen naar wezenlijk nieuwe producten en diensten.
• Je toont belangstelling voor anderen, je weet je collega’s te motiveren en enthousiast te maken. Je laat anderen voorbeeldgedrag zien.
• Je hebt oog voor detail en controleert de werkzaamheden. Je corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan en komt met voorstellen om kwaliteit en service te verbeteren.
• Je bent stressbestendig, je blijft onder hoge werkdruk rustig en doelgericht werken.
• Je bent flexibel inzetbaar (avonden en weekenden).
• Je bent een team-player 🙂

Wij bieden:

• Een uitdagende en zelfstandige functie met ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden, in zowel cursussen als salaris.
• Een fulltime baan met flexibele werkuren en wisselende weekenddagen vrij.
• 4-daagse werkweek indien gewenst.
• Pensioen.
• Vakantiegeld.
• Fooi naar ratio.
• Een enthousiast team met een relaxte werksfeer.

Herken je jezelf in bovenstaande beschrijving en lijkt het je leuk om bij ons aan de slag te gaan? Stuur dan je CV en een korte motivatie naar info@debeurs-oirschot.nl